Añadimosel caldo, un poco de colorante alimentario, tapamos la olla y dejamos cocer durante 2 horas aproximadamente para que las mollejas queden tiernas y la salsa bienDespuésvamos a incorporar las mollejas en la olla con el sofrito, agregamos sal, pimienta, pimentón dulce, el laurel y el tomillo. Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento durante 1 hora. Finalmente estamos listos para servir las mollejas de cerdo en salsa y disfrutar de su sabor. MOLLEJAS Composición Nutricional . Nutriguia 1 de julio de 2003 . Grupo Vísceras. Porción comestible 1,00. Agua (ml) La carne de ternera poco cocinada, causante de la diarrea de las hamburguesas. Next Next post: Kraft en la lucha contra la obesidad. Lasmollejas son un corte de carne de las vísceras del animal. Históricamente era comida destinada a la gente más humilde pero a día de hoy son muy apreciadas en la gastronomía gourmet. Pueden ser extraídas de la ternera, el cerdo, el cordero o el pollo. Las de pollo se alojan en el estómago. Y necesitan un tratamiento
Primero comenzamos la elaboración de las mollejas hirviéndolas hasta que estén tiernas. Tras haber realizado previamente la cocción de las mollejos, las rehogamos durante unos minutos en una
Pasos3. Volvemos a echar en la cacerola las mollejas, un poco de pimienta negra molida, la cucharadita de orégano y la cerveza, cocinamos durante 5 minutos y añadimos el caldo, rectificamos de sal si . 293 241 122 360 430 454 416 340